Tomi Tamarin

Le tomi, c’est ce fruit brun tout simple à l’extérieur, mais qui cache une pulpe acide-sucrée qui réveille direct la langue. Chez nous, on le savoure nature, on le suce en marchant dans la rue comme une friandise, ou on en fait des jus frais ( le tomidji) qui fini la soif plus fort que n’importe quelle sucrerie. Certains l’utilisent aussi comme ingrédient secret pour assaisonner certains plats et donner ce petit goût piquant-doux qui fait dire : “ahh, la vielle mère, tu sais préparer même !”.

Et en plus de régaler, le tomi est un vrai coup de pouce santé : il facilite la digestion, rafraîchit le corps et donne la pêche quand la chaleur veut t’endormir. Bref, un fruit humble, mais champion quand il s’agit de mettre l’ambiance dans ton palais.