Kédjénou de poulet MAKOMAS
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 poulet entier découpé en morceaux (ou 1 kg de poulet africain)
- 3 tomates fraîches ou 200 ml de purée de tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 piments (facultatif, selon ton courage hein djo)
- 1 poivron
- 2 cuillères à soupe d’huile de palme ou huile locale
- Sel, poivre, cube maison (ou bio)
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de basilic
- 1 petite aubergine africaine ou gombo (optionnel pour les légumes)
- 1 cuillère à café de paprika ou curry (facultatif, pour le twist MAKOMAS)
Préparation MAKOMAS-style
- Réveil des ingrédients : Hache l’ail, les oignons, le poivron et les tomates. Prépare les herbes, lave le poulet et coupe-le en morceaux.
- Le début de la magie : Dans une marmite profonde ou une cocotte (le kédjénou traditionnel se fait sans trop d’eau), fais chauffer l’huile et fais légèrement dorer le poulet.
- Les parfums des cuisines ivoiriennes : Ajoute l’ail, l’oignon, le poivron et les tomates. Saupoudre sel, poivre et cube maison. Mélange bien pour que tous les morceaux s’imprègnent des saveurs.
- Mijotage MAKOMAS-style : Couvre la marmite et laisse cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Remue de temps en temps pour éviter que ça colle, mais garde le principe : peu d’eau, beaucoup de goût.
- Les herbes finales : Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoute le basilic, le persil et éventuellement les légumes comme le gombo ou l’aubergine africaine. Laisse cuire encore 5 à 10 minutes.
- Servir et savourer
Sers ton Kédjénou avec du riz, de l’attiéké ou des ignames bouillies.
Attention : chaque bouchée est un concentré de MAKOMAS vibes, bio et 100% ivoirien.
Bienfaits MAKOMAS
- Le poulet fermier apporte protéines et énergie.
- Les légumes frais et herbes locales boostent vitamines et antioxydants.
- Plat sain, peu d’eau, peu de matières grasses ajoutées : pur, authentique, local.
